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Ingredientes:
4 postas de bacalhau, demolhadas
1,5 kg de batatinhas
Sal q.b.
3 dl de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas
Salsa picada
Como fazer:
Lave as batatinhas e leve-as ao lume a cozer com pele em água
temperada com sal; depois escorra-as e, com cuidado, retirelhes
a pele.
Num tabuleiro, deite 1 dl de azeite, depois os dentes de alho e
as cebolas, cortadas às rodelas, e, por cima, coloque as postas
de bacalhau.
Em volta do bacalhau, disponha as batatas peladas e, sobre cada
posta, uma rodela de cebola.
Regue com o restante azeite.
Leve a forno a 190º, cerca de 40 minutos, regando, uma vez por
outra, com o próprio azeite.
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com salada a
gosto e azeitonas.
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